超级下饭的几道家常菜，大人小孩的最爱，你值得一试哦

香嘴牛肉丝

制作流程：

1、卤好的牛腱子肉切成长约5厘米、筷子粗细的长条，表面薄薄地拍一层生粉，下入六成热油中炸至表面金黄，捞出控油；干二荆条辣椒150克剪成粗丝待用。

2、锅滑透，下老油30克烧至四成热，下入辣椒丝及炸好的牛肉条，慢火炒半分钟至充分出香，加盐2克、味精、鸡精各3克调味，然后下入熟白芝麻20克、孜然粉10克，炒香后下葱花20克翻匀，淋香

油3克出锅即可。

秋葵炒虾

材料：秋葵10只；大虾6-8只；玉米；豌豆；食用油1匙；姜1小块；料酒1匙；盐2克；

做法

1秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。姜切末待用。

2炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，加入料酒，炒到大虾颜色发红，加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。继续翻炒均匀，可略加少许水润湿一下，加盐调味后即可关火出锅。

红烧排骨

食材:猪小排，冰糖，姜八角，盐，酱油，植物油，食，料酒

做法：

1、准备食材，排骨1000克，姜1块，冰糖1小碗。焯水,锅中加入适量的清水,冷水下锅倒入排骨、适量的料酒,大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

2、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖小火煸，煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始上冒黄色的小泡时即可。

3、将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,放入姜片继续翻炒。

4、加入适量的酱油,翻炒匀均后,倒入热水,接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大大烧开后转温火炖制一小时左右，收汁即可。

蟹柳菜丸子

材料：

卷心菜、面粉、鸡蛋、蟹柳、水、盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉、植物油

做法：

1.将卷心菜切碎放入碗中，加入面粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒、白胡椒粉，搅拌均匀。

2.在丸子盘中刷少许油，倒适量面糊在每个丸子孔中，中间放上小块蟹柳，小火加热30秒。

3.将凝固的一半丸子轻拨侧立，在另一面空的部分倒入一些面糊，同样开小火，待底部凝固后，拨动丸子，在空余处填满面糊。

4.轻轻拨动丸子，让丸子均匀受热，开中火，加热1分钟，盛出即可。

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