都是很常见的东西，鲜香入味很下饭，关键是好吃又实惠

【山西油泼面】

用料：面粉，牛肉，葱，酱油，醋，盐，味精，辣面，食用油，水

做法：

1.和面，揉面，擀面，切面(切成二指宽的面片)

2.炒西红柿鸡蛋，做臊子

3.将面下锅，同时把小白菜下锅

4.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上

5.在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀

6.浇上酱油，醋，加入臊子，搅匀

豆豉蒸排骨

食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

做法

1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。

3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时，取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

农家小炒肉

食材：猪肉；尖椒；葱；蒜

做法

1、猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好

2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段

3、葱花、蒜片备用

4、锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用

5、下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可

苦瓜酿肉蒸蛋

材料：苦瓜1、肉末100克、鹌鹑蛋10个、香葱1根、红椒1根、盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉1克、糖5克、芝麻油10毫升

做法

1.香葱切碎，红椒切块，苦瓜切厚段去籽放一点盐腌10分钟

2.肉末中放盐、料酒、白胡椒粉、糖、芝麻油搅匀后酿在苦瓜中

3.肉末上敲上一个生鹌鹑蛋，大火蒸15分钟，香葱、红椒块点缀即可

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