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美食推荐:香芹炒花生芽,香芋烧鸡,孜然鸡翅,肉皮冻的做法

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-29
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香芹炒花生芽

材料:花生芽500g 、五花肉50g、 香芹100g、油适量 盐适量 白糖适量 生抽适量

做法

1、花生芽择好,香芹洗净切段,肉切片

2、锅放油放肉

3、肉炒熟

4、下花生芽

5、翻炒一下

6、下香芹

7、最后加盐

8、加糖

9、加生抽

10、炒匀即可

11、盛入盘中

香芋烧鸡

做法:

1、将香芋去皮切块,鸡肉洗净切块,用沸水焯去血水,捞出备用;

2、锅内放入底油,油热,放入葱姜爆锅,出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒;

3、倒入老抽,酱油、水;

4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐;

5、炖一会,放入香芋块,小火炖至鸡肉成熟,香芋软糯,加入味精收汁

孜然鸡翅

做法:1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

2.生姜去皮,切片;

3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

肉皮冻

做法:1、将肉皮洗净

2、将肉皮分成小块,放入锅中,煮约5分钟后捞出

3、用冷水过凉一下

4、将处理干净的肉皮切成小块

5、锅内放入适量的水,将调料八角两颗,桂皮一小块,花椒十余颗,草果一个,大蒜两瓣,生姜一大片,香叶两片用纱布包裹起来,放入水里

6、煮约5分钟

7、下入肉皮,加入白糖0.5小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,盐适量

8、盖上锅盖,中小火,煮1小时以上

9、关火,捞出香料包不要

10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中,放入冰箱,冷藏一个晚上

11、冻好的肉皮冻,将其切成小块

12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油2小匙,白糖1小匙,盐少许,鸡精少许,芝麻油1小匙,醋2小匙放入小碗中拌匀,倒在肉皮上即可

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  • 编辑:杨紫
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