简单家常菜：青椒炒肉丝，萝卜炒粉丝，锅巴土豆，芝士肉酱番茄盅

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

青椒炒肉丝

材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法：

1.准备好所需材料，青椒洗净，去蒂，去籽，把青椒切成丝待用

2.猪里脊切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉抓匀，在加入淀粉抓匀，最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀，料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒的肉丝口感嫩，肉丝加入了淀粉，下锅炒制容易粘锅，或者粘成一团，加入了油拌匀，炒制时就不会粘成一团，也不粘锅，这是炒肉丝的一个小技巧

3.锅加油烧热，下入肉丝，迅速将肉丝炒散开，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用，肉丝大火炒。很多人在炒肉的时候会有一个误区，他们觉得肉这种东西很难熟，一定要小火慢炒，炒久一点肉才会熟。在小火慢炒的时候，猪肉的水分也在慢慢的流失掉，炒出来的肉肯定很老嚼不动。我们在炒肉的时候，只要开着大火，然后快速翻炒肉丝就可以了，这样快速爆炒的时间很短，猪肉里面的水分就不会流失。而且不用担心会不会熟，因为大火爆炒是很容易熟的

4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香

5.下入青椒丝大火炒制，将青椒翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

6.下入肉丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

萝卜炒粉丝

材料：

白萝卜、绿豆粉丝、蒜、姜、生抽、青辣椒、香菜、白糖

做法：

1.白萝卜去皮，切丝，绿豆细粉丝，放入热水里泡软，控干水备用。

2.青辣椒、香菜分别切丝和切段。

3.起锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒香。

4.倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒至变软。

5.加入适量盐拌匀，倒入泡过的粉丝快速翻炒。

6.倒入生抽和一勺白糖炒匀，最后撒入香菜即可出锅。

锅巴土豆

做法

1、土豆切成2-3cm见方的块，放入清水中，洗去表面的淀粉，捞出控干水分备用。

2、土豆块加淀粉拌匀。

3、锅中加油，放入土豆块，中火炸2分钟，至表面金黄后，捞出控油备用。

4、锅中留底油，爆香洋葱碎，放辣椒粉孜然粉煸香，然后倒入炸好的土豆块，翻炒均匀。

5、加入适量盐调味，出锅前放入葱花香菜，翻拌均匀即可。

芝士肉酱番茄盅

材料：番茄2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。

做法：

1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。

2、炒锅加少许橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。

3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。

4、下米饭翻炒均匀，关火。

5、烤箱预热180度。

6、将炒好的米饭装入番茄盅里，上面撒芝士碎。

7、送入预热好的烤箱，开启热风功能。

8、烤约15分钟，芝士融化起焦点即可。

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