简单家常菜：大虾炒饭，凉拌鸡爪，豆角炒肉

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

大虾炒饭

食材：米饭200克、大虾、黄瓜个50克、鸡蛋1个、葱、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：

1、将鸡蛋在碗中打散，将葱洗净切成葱花，将黄瓜洗净切成丁

2、将大虾去除虾线洗净，砂锅内倒入适量色拉油，烧至八成热，倒入鸡蛋液炒散成凝固的鸡蛋块

3、下入葱花爆香，将鸡蛋块划成块，放入米饭、黄瓜丁、大虾翻炒，加入盐胡椒粉、味精翻炒调味。最后装盘即可。

凉拌鸡爪

材料：鸡脚、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜

做法：

1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。

2、鸡爪剪去指甲洗好备用。

3、锅中加水烧开，放入姜片、料酒、盐、鸡脚煮至鸡脚熟透，用筷子能戳破时捞出。

4、将鸡脚放入冰水中冷却后倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、姜末、香醋、适量生抽、1小勺糖、少量鸡精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏几小时。

5、食用时根据个人喜好撒上香菜末即可。

豆角炒肉

材料：

豆角、五花肉、干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉

做法：

1.干辣椒清洗干净，切成段。

2.葱清洗干净切段，蒜去皮切末，姜清洗干净切丝。

3.五花肉清洗干净，切成片，豆角去掉两头，掰成段。

4.起锅烧水，水开后，放入几滴油，放入豆角焯至断生，捞出沥干水分备用。

5.起锅烧油，油热后，放入五花肉，煎至表面金黄后，放入五香粉翻炒均匀。

6.放入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入豆角，开大火翻炒。

7.烹入料酒、生抽、蚝油、味精翻炒均匀，出锅前倒入水淀粉勾芡即可。

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