简单家常菜：大蒜蒸虾，豆腐烩小白菜，酱油鸡块，辣拌凉皮

中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉，中国人对于生活的所需无非四个字“衣食住行”有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！小编不才，送上几道中华传统美味家常菜，希望大家喜欢！

大蒜蒸虾

材料：

虾、橄榄油、生姜、蒜头、鲜味汁

做法：

1.虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。

2.蒜头和生姜分别剁碎。

3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸6分钟，关火焖3分钟。

4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。

5.加入适量蒸鱼豉油炒匀调成蘸料

6.蒸好的虾，蘸着蘸料吃即可。

豆腐烩小白菜

材料：

鲜豆腐、浑汤、小白菜、土豆、熟猪油、精盐、味精、葱、姜

做法：

1.豆腐切成厚片，放入开水锅中，加盐，煮5分钟氽水。

2.小白菜洗净，放入开水锅中焯2分钟，捞出切碎，土豆切条煮熟待用。

3.起锅烧油，下入葱、姜炒出香味。

4.加适量水，放入豆腐、小白菜、土豆条。

5.加盐、味精调好味，淋明油出锅即可。

酱油鸡块

做法：

1.把鸡剁成小块待用，把蒜瓣放入蒸锅里，蒸10分钟后取出，备用。

2.起锅加入少许菜油烧热，下入干辣椒节和土鸡块煸炒至微干。

3.然后放入酱油、老抽、盐、味精、鸡精、白糖、八角炒香。

4.再加入清水，烧至汤汁干时，下入蒜瓣翻炒。

5.起锅前放入葱节，勾入少许水淀粉即可。

辣拌凉皮

材料：

凉皮、黄豆芽、小油菜、香菜、蒜头、香醋、生抽、辣椒粉、白芝麻、盐

做法：

1.凉皮切成宽条，锅中烧开水，放入黄豆芽焯水2分钟，捞出控干水分,将小油菜也放在开水锅中焯至断生。

2.碗中放入白芝麻、盐和辣椒粉，锅中放入少许油烧热后，淋入碗中。

3.再倒入少许开水、醋、生抽调匀。

4.准备好一个大碗，将凉皮、黄豆芽、蒜蓉放入大碗中拌匀。

5.舀入调拌好的汤汁，用筷子调拌均匀。

6.放入香菜拌好后，再放入小油菜即可。

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