喝啤酒会升高血糖吗？啤酒是超高血糖指数食物，比大米饭还危险

酒的文化博大精深，人们聚餐时总是少不了各种美酒的参与。很多糖尿病患者喜欢喝酒，但因为考虑病情的影响，不敢饮用高度数的白酒，干脆选择啤酒来解解馋。

在很多人的认知中，糖尿病人最应该限制的是糖分的摄入，只有糖分才会对血糖造成不好的影响。但其实，衡量食物对血糖的影响有一项重要的指标，那就是血糖生成指数GI，通常情况下，血糖生成指数大于75，就说明不适宜糖尿病患者食用。

我们平时经常吃的白米饭、白馒头、面条等主食，血糖生成指数通常在81-88之间，悉尼大学研究者在《英国营养学杂志》发表的研究结果显示，某些啤酒的血糖生成指数高达89，比如pilsner beer。

啤酒的度数相比其他酒精性饮品较低，但由于啤酒中的碳水化合物主要是麦芽糖，啤酒又属于液体饮料，在不需要咀嚼的情况下，麦芽糖会快速进入体内消化吸收，从而升高血糖。

虽然啤酒中的麦芽糖含量仅为4-5%左右，但喝啤酒的人很难控制好摄入量，如果一不小心喝进去两瓶，那就是1000毫升左右，相当于40-50克碳水化合物的量。另外，麦芽糖的升高血糖能力跟葡萄糖相当，这就是为啥喝啤酒也能快速升糖的原因。

酒的文化博大精深，人们聚餐时总是少不了各种美酒的参与。很多糖尿病患者喜欢喝酒，但因为考虑病情的影响，不敢饮用高度数的白酒，干脆选择啤酒来解解馋。

在很多人的认知中，糖尿病人最应该限制的是糖分的摄入，只有糖分才会对血糖造成不好的影响。但其实，衡量食物对血糖的影响有一项重要的指标，那就是血糖生成指数GI，通常情况下，血糖生成指数大于75，就说明不适宜糖尿病患者食用。

我们平时经常吃的白米饭、白馒头、面条等主食，血糖生成指数通常在81-88之间，悉尼大学研究者在《英国营养学杂志》发表的研究结果显示，某些啤酒的血糖生成指数高达89，比如pilsner beer。

啤酒的度数相比其他酒精性饮品较低，但由于啤酒中的碳水化合物主要是麦芽糖，啤酒又属于液体饮料，在不需要咀嚼的情况下，麦芽糖会快速进入体内消化吸收，从而升高血糖。

虽然啤酒中的麦芽糖含量仅为4-5%左右，但喝啤酒的人很难控制好摄入量，如果一不小心喝进去两瓶，那就是1000毫升左右，相当于40-50克碳水化合物的量。另外，麦芽糖的升高血糖能力跟葡萄糖相当，这就是为啥喝啤酒也能快速升糖的原因。

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