桑葚里小虫子多？吃之前到底需不需要洗，很多人第一步就做错了

每年的5、6月份正是桑葚大量成熟的时候，小时候农村很多地方都有桑葚树，几个小伙伴约着一起上树摘桑葚，有人负责爬到树上去摇晃，有人负责在下面捡，一边捡一边吃，全然不顾上面是否有虫子、是否打农药，那段时光别提多欢乐了。

长大以后，活得越来越小心。桑葚再也不是记忆中的味道，从菜市场里购买的桑葚总是担心会有虫卵、农药残留，但是桑葚清洗后，紫黑色的花青素就会流失，很多时候都在纠结，桑葚到底需不需要清洗。

其实不管是桑葚还是杨梅，这类水果的外表凹凸不平，如果不清洗直接食用，很可能误食果蝇幼虫、灰尘以及一些微生物的残留。从安全角度来说，果蝇的幼虫也是一种蛋白质，吃下去并不会对身体造成不良影响，只是听起来很影响食欲罢了。

如果比较介意还是清洗一下比较好，普通清水很难将其完全清理干净，最好把桑葚放在淡盐水中浸泡一段时间再清洗，这样的桑葚吃起来更放心。

桑葚泡时间长了会掉色，这是怎么回事？

桑葚中的花青素含量较高，这种物质是一种天然的色素以及抗氧化物，食用后对身体起到很好的保健功效。桑葚同黑米、黑豆等食物一样，花青素含量越高，颜色越黑，花青素含量越少，颜色越浅。

每年的5、6月份正是桑葚大量成熟的时候，小时候农村很多地方都有桑葚树，几个小伙伴约着一起上树摘桑葚，有人负责爬到树上去摇晃，有人负责在下面捡，一边捡一边吃，全然不顾上面是否有虫子、是否打农药，那段时光别提多欢乐了。

长大以后，活得越来越小心。桑葚再也不是记忆中的味道，从菜市场里购买的桑葚总是担心会有虫卵、农药残留，但是桑葚清洗后，紫黑色的花青素就会流失，很多时候都在纠结，桑葚到底需不需要清洗。

其实不管是桑葚还是杨梅，这类水果的外表凹凸不平，如果不清洗直接食用，很可能误食果蝇幼虫、灰尘以及一些微生物的残留。从安全角度来说，果蝇的幼虫也是一种蛋白质，吃下去并不会对身体造成不良影响，只是听起来很影响食欲罢了。

如果比较介意还是清洗一下比较好，普通清水很难将其完全清理干净，最好把桑葚放在淡盐水中浸泡一段时间再清洗，这样的桑葚吃起来更放心。

桑葚泡时间长了会掉色，这是怎么回事？

桑葚中的花青素含量较高，这种物质是一种天然的色素以及抗氧化物，食用后对身体起到很好的保健功效。桑葚同黑米、黑豆等食物一样，花青素含量越高，颜色越黑，花青素含量越少，颜色越浅。

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