猪肉应该怎么买？猪屁股上的“红章”和“蓝章”，哪种更安全？

据说世界上有差不多一半的猪都在中国，因为我国是吃猪肉的大国，也是世界上最能吃猪肉的国家。

但是在购买猪肉时，大家会有这样的顾虑，猪肉表面总能看见五颜六色的“印章”，它们的形态各异，颜色也不相同，有红色、有蓝色，这些“印章”到底代表什么意思呢？我们在购买过程中，应该挑选什么样“印章”的猪肉才最安全呢？

其实猪肉被“盖章”，正是“合格”的象征。我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中明确规定：所有的生猪在屠宰以后，必须经过动物卫生监督机构检疫合格，并出具《动物检疫合格证明》才能上市售卖，而免疫检验合格的猪肉需要在指定的位置加盖“动物检疫验讫印章”。

对于不合格的肉品，检验检疫部门会加盖“高温章”和“销毁章”，销毁章上有一个大大的“X”，这样的猪肉根本不会流入市场。

长条章、圆章、红章、蓝章都有什么区别？

猪肉在上市前，要经过多方的检验检疫，首先是屠宰企业对猪肉检验合格后，会加盖一个圆形章，这个是检验合格的标志。而监管部门会对检验合格的猪肉加盖一个长条滚筒章，记录了屠宰场所的省份、印章的编码、检疫验讫和屠宰日期。

据说世界上有差不多一半的猪都在中国，因为我国是吃猪肉的大国，也是世界上最能吃猪肉的国家。

但是在购买猪肉时，大家会有这样的顾虑，猪肉表面总能看见五颜六色的“印章”，它们的形态各异，颜色也不相同，有红色、有蓝色，这些“印章”到底代表什么意思呢？我们在购买过程中，应该挑选什么样“印章”的猪肉才最安全呢？

其实猪肉被“盖章”，正是“合格”的象征。我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中明确规定：所有的生猪在屠宰以后，必须经过动物卫生监督机构检疫合格，并出具《动物检疫合格证明》才能上市售卖，而免疫检验合格的猪肉需要在指定的位置加盖“动物检疫验讫印章”。

对于不合格的肉品，检验检疫部门会加盖“高温章”和“销毁章”，销毁章上有一个大大的“X”，这样的猪肉根本不会流入市场。

长条章、圆章、红章、蓝章都有什么区别？

猪肉在上市前，要经过多方的检验检疫，首先是屠宰企业对猪肉检验合格后，会加盖一个圆形章，这个是检验合格的标志。而监管部门会对检验合格的猪肉加盖一个长条滚筒章，记录了屠宰场所的省份、印章的编码、检疫验讫和屠宰日期。

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