保鲜膜中有致癌成分，再也不能包裹蔬菜水果了？不用过于紧张

随着春夏换季，最近几天的温度明显上升。但一则消息让人心慌慌，传言的主人公是“保鲜膜”，它是我们经常能够用到的家庭工具，其内容说到保鲜膜中有增塑剂DEHP，这种成分会致癌，影响身体健康。

难道我们真的不能用保鲜膜包裹蔬菜水果吗？首先，保鲜膜的作用大家都有目共睹，无论是在家里还是在超市，保鲜膜都较为常见。尤其是日常生活中，因为当天食物没有吃完，一方面为了延长食物的保日期，可通过保鲜膜隔绝空气，达到保鲜、防止细菌滋生、延长保日期的目的。

另一方面，冰箱里有较多食材，除了蔬菜水果，还有一些酱料、调味品、没吃完的剩菜剩饭等等，整体味道上鱼龙混杂、容易串味。保鲜膜在这里的作用，能起到避免水分流失、串味的效果。

其次，市面上有较多的保鲜膜类型，如PVC保鲜膜、不耐高温，主要是用来包裹常温、低温的食物，如各种蔬菜、水果；PE保鲜膜、不耐高温， 可用来包裹剩菜剩饭、蔬菜、水果，但并不适合放在微波炉加热，有可能会析出其他物质；

PMP保鲜膜，可耐高温，即便是包裹剩菜剩饭后，放在微波炉中，其耐受温度也能达到至少140摄氏度。还有一种PVDC材质，和PMP一样，大家在购买时要注意其中的标识，标有“微波炉”加热，就可以放到微波炉中使用。因为功能较多，在价格上并不占优势，购买时可根据自身情况来选择。

最后，我们来说说用保鲜膜到底会不会有致癌危险？对于传言中所说的 DEHP 增塑剂，主要是属于PVP的类型，可能会存在一些风险。不合规的保鲜膜，尤其是在加热过程中，或者是在包裹油脂成分较高的食物，有可能会造成内分泌紊乱。

但安全合规的PVP保鲜膜，都是合理生产，并会注明“不能加热”，会广泛应用在菜市场里。

另外，大家无需担心的是，DEHP并没有研究可以证明它能致癌，大家在购买时只需要严格观察就大可以放心。根据每种保鲜膜作用不同，相对应用正确的方式，就不会给身体健康带来影响。

各位朋友，你家里都用的是什么材质保鲜膜？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

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