方便面里面都是防腐剂,典型的垃圾食品?错,2种食物当之无愧
据调查发现:绝大多数人都对方便面有偏见!即便现在也是如此。
你都听说过哪些说法?
“吃一包方便面,肝脏要解32天毒!”“方便面是垃圾食品”、“方便面有毒还会致癌” ……几乎要把所有的罪名都放在方便面上,可真相是什么呢?
第一种说法:源于方便面中的食品添加剂,是典型的垃圾食品。
确实,对于方便面来说,有各种调料包, 面饼、面包、油包等等, 为了延长它们的保质期,的确要添加多种物质,如乳化剂、增味剂、香精、抗氧化剂等等,目的是延长保质期、提升口感。
不过,大家也无需担心,在国标GB 276的食品添加剂范围之内都不会威胁身体健康,大家可以放心食用。
除了方便面以外,在日常生活中还有很多关于食品添加剂是“魔鬼”的说法。如果你也是这么认为,说明你并不了解食品添加剂的概念,实则它的历史和人类文明一样长久。
它的存在能够最大程度改善食品品质,即色、香、味俱全,安全可靠,并且在厂家制作各种小吃时,即常见的糖果、面包、葡萄酒、巧克力、口香糖、咖啡、果汁。包括超市销售的保质期长的馒头、包子、油条等,大家都可以具体看后面的配料表成分,大可以放心。
第二种说法:源于面饼中的棕榈油
近几十年,几乎有很长一段的时间都在说面饼中的棕榈油,以至于绝大多数人的看法,都认为吃棕榈油会诱发心脑血管疾病。
这里大家要注意区分,相比于其他植物油,棕榈油确实含有较多的饱和脂肪酸,据数据发现可高达50%以上,进而影响血液粘稠度,还可能升高血液中的胆固醇浓度。
但棕榈油并非一无是处,它含有适量的维生素A、维生素E、胡萝卜素、铁、磷、硒等。在要求油点温度上,若普通的植物油不耐高温,棕榈油价格低廉,非常适合油炸,更是很多美食店的选择。
至于棕榈油会导致心脑血管疾病,可能会有这个危险,并非一口都不能吃。
对于方便面也是如此,大家还需注意真正要少吃的食物。
油炸类食品:所有油炸类美食,虽然都很美味但影响健康的程度也很大,诱发肥胖后会导致慢性疾病。
腌制食品:冬天食欲不振,部分人总喜欢吃腌制食品,如自家腌制的小咸菜,如果时间不够很可能积攒亚硝酸盐,变成亚硝胺的转化物质,进而增加致癌的风险。
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- 编辑:杨紫
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