长在农村荒地上的刺儿菜，不起眼营养高，消炎止血又护肝

刺儿菜可以说是农村非常常见的一种优质野菜，最喜欢生长在路边的荒地上，开出紫红色的花朵，看起来还是很好看的，也有很多当地人会把它叫做青青草、刺狗牙。

刺儿菜有着较高的食用价值，里边含胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙铁磷、碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质。平常是可以直接做成凉拌菜食用的，搭配上蒜泥去凉拌，还是很不错的。或者用刺儿菜制作成煎饼去吃，也是十分的美味有营养。

当然我在这里着重要一提的还是刺儿菜的3大药用功效，令人称赞。

01.保护肝脏，提高肝功能

吃刺儿菜是可以保护肝细胞，这是因为在刺儿菜中所含有的活性成分，是能够促进肝细胞再生的，帮助肝脏进行更好的解毒，还能修复肝损伤，特别适合患有肝硬化、急性肝炎、脂肪肝等肝功能不好的人群食用。

02.消炎止血、凉血

刺儿菜中含有多种天然的消炎成分，当出现外伤出血的时候，就可以直接把刺儿菜捣烂外敷在患处，能加快伤口的愈合，还能消肿止痛。且刺儿菜凉血的功效也特别突出，可以防治血热引起的吐血、咳血等疾病。

03.净化血液

刺儿菜可以清理血液中的胆固醇，还能加快血液循环，对于预防血栓和动脉硬化非常有利，还能降三高，预防心脑血管疾病的出现。

以上就是有关刺儿菜的营养价值和药用功效，你吃过刺儿菜吗？

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