夏天养生常吃西红柿，增强免疫系统，抗衰老，被誉为“长寿果”！

西红柿中的番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

西红柿有保肝护肝、降血压、清热解毒、帮助人体消化作用，由于西红柿里含有丰富的葡萄糖和果糖以及维生素p，它可以降低人体内血液的黏稠度，与此同时，它可以保护人体的心血管，预防高血压的作用。

番茄炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。

食用禁忌：不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。