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它是名副其实的长寿果,冬季用来泡水喝,清肺通便,浑身都舒服!

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  • 2022-03-11
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初冬时节气候干燥,咽干、咳嗽、便秘等各种小毛病都找上门来,令人困扰。稍不注意,还会刺激咽喉脆弱的神经,导致咽炎等疾病。这时,润燥养肺就提上了日程,不妨试试用罗汉果泡茶喝吧。

罗汉果泡茶,清热又润肺

罗汉果被称为“长寿果”、“金不换”等,是药食同源的食材。在它的原产地“长寿之乡”广西桂林永福县,当地的长寿老人们就很喜欢用它入菜泡茶。

作为中药,罗汉果有止咳祛痰、清热润肺、凉血等功效。

《本草纲目》记载,罗汉果“甘而凉,清肺止咳,润肠通便”。

除此之外,甘甜的罗汉果对糖友们来说,还是个解馋的好食物。 因为罗汉果的甜味主要来源于糖苷,这种物质几乎不含热量,不会给胰岛功能增加负担,所以也是常用的代糖食材,很适合糖尿病患者食用。而且这种糖苷还有助于缓解燥热伤津导致的消渴症,对减肥、健身的人也有帮助。

需注意的是,罗汉果性凉,脾胃虚寒、脾阳不足者不宜服用。

3种润肺吃法,总有一种适合你

罗汉果直接用来泡水,味道清甜,但喝多了未免有些寡淡。如果能和其他食材一起炖煮成汤,不仅味道更好,润肺效果也会大大提高。以下推荐3个食谱:

1. 罗汉果陈皮雪梨甜汤

材料:罗汉果1个、雪梨2个、陈皮10克、冰糖适量。

做法:将以上材料洗净,罗汉果去壳留肉,雪梨切小块;雪梨、陈皮放入锅中煮30分钟,熄火3分钟,加入罗汉果浸泡5分钟,调入适量冰糖即可。

功效:理气醒神、清热润肺。

2. 罗汉果白菜干猪肉汤

材料:罗汉果1~2个、白菜干30克、猪肉50克、食盐少许。

做法:洗净罗汉果、白菜干切块,吃猪肉切块焯水备用。往锅内放入清水,放入所有材料,大火煮沸后改用小火煮至菜干变烂,调味即可。

功效:白菜干能清热除烦,润肺止咳,滋阴养血,加上罗汉果营养价值丰富、带甜味,此汤鲜甜入口。

3. 橄榄罗汉果汤

材料:橄榄30克、罗汉果1个。

做法:将橄榄、罗汉果洗净后,放在清水内煮沸10~20分钟,取汁饮用。

功效:橄榄性平味甘酸,清热解毒。而罗汉果性寒味甘,清肺化痰,两者共煮的汤汁酸甜,还可以润肺清热。

说完了罗汉果怎么吃,最后我们再来说说罗汉果怎么挑选——

买罗汉果,挑黄褐色、长圆形的

罗汉果体积很轻,质脆,果皮薄容易破,里面果瓤是浅棕色的海绵状。想要挑到好的罗汉果,首先要看颜色和形状。

颜色:黄褐色为佳

新鲜成熟的罗汉果本是青色,我们常见的罗汉果通常是经过烘烤的。

将其采摘后摊在通风处自然后熟,再经50~75摄氏度烘烤,果皮由青色转为黄褐色,外壳已干燥,拿起来手感轻但内瓤有糖润感,就算烘烤好了。

形状:长圆形较好

传统上认为人工栽培品种的药效较野生品种为好,而在栽培品种中又以果形为长圆形的为最好。

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  • 编辑:杨紫
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