转告父母：厨房中的3种调料，是脑梗“加速器”，做菜时尽量少放

根据权威数据调查显示，我国是脑卒中患者最多的国家，甚至是比美国高出了1倍之多！

根据近20年数据统计报告显示，在我国每年因脑卒中死亡的患者大约有200万，且这一数据正在以每年8.7%的速度增长。不但如此，受到近些年饮食和生活习惯改变、吸烟与饮酒人数增多、生活压力较大等多方面影响，脑卒中还逐渐呈现出了年轻化趋势。不过，我国脑卒中患者依旧是以中老年人最为多见！

脑卒中在临床上可大致分为两个种类，分别是出血和缺血性脑卒中，这其中以缺血性脑卒中的病发率最高，也就是大家俗称的脑梗。根据早先2016年的权威数据显示，在这一年中我国新确诊的脑梗患者就达到了551万人，占据了全球总确诊患者的40%！

顾名思义，脑梗就是大脑组织缺血氧、软化或坏死后出现的疾病，它建立在了动脉粥样硬化的基础上。而再追溯动脉粥样硬化出现的原因，除了和年龄衰老之外，三高疾病恰恰就是幕后推手。在我国三高疾病的患者中，遗传基因仅仅只是其中一部分因素，更多的患者发病，则是与生活中不良习惯、饮食等因素有关！

以下三类厨房常见的调料，就可能是脑梗幕后推手，现在远离或许还来得及：

1、食盐：世界卫生组织建议成年人每日摄盐量应低于6克以下，但我国居民却严重超过了这一标准，平均每日摄盐量甚至是达到了13克左右。盐对心脑血管的危害并不是来自于它的咸味，而是因为盐的主要成分为氯化钠，在进入体内之后，又会分解成氯离子和钠离子。长期大量摄入钠盐，可导致体内游离钠离子增多，继而发展为血浆渗透压失衡、水钠潴留，高血压因此病发。如上文中所说，高血压恰恰就是心脑血管病的最主要危险因素，它可导致患者血管内皮损伤、动脉粥样硬化，一旦病情控制不当，就可能会诱发脑梗；

2、蚝油：这是近些年使用率较高的调味品，它能起到增加食物色泽和味道的作用。正宗的蚝油，都是以牡蛎作为原料制作而成的。为了保证蚝油的食用期限，制作过程中同样会加入大量盐分，如果你仔细观察蚝油的配料表，会发现它是钠含量超标的调味品。如果在加入蚝油的同时，再加入大量盐分，这就意味着你摄入的钠已经严重超标了，未来可能会发展为高血压。不但如此，蚝油中还含有大量的嘌呤成分，长期摄入可造成血尿酸水平波动、诱发高尿酸血症。而它不仅是痛风出现的根源，同时也会对心脑血管系统造成伤害；

3、芝麻酱：吃火锅最不能缺少的是什么，想必大家首先会想到芝麻酱。麻酱的味道醇厚、口感绵软，所以很多人都喜欢吃芝麻酱。但是，大家不能忽视一点，芝麻酱加工的过程中，同样也加入了盐分，而且芝麻酱含有大量的油脂，属于高脂类食物。长期大量摄入芝麻酱，不仅会造成钠离子超标，同时还会增加肥胖出现的几率。而肥胖，恰恰就是诱发代谢类疾病、心脑血管病的高危因素。

除了以上三种调味品之外，酱油、黄豆酱、味精等调味品都含有钠离子。也正因如此，无论是临床和养生专家，都建议大家在做菜的过程中需减少调味品添加，尽量维持食物的原滋原味、多选择清蒸、水煮等烹饪方式，以降低自身患三高、动脉粥样硬化的几率。

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