传言:吃一块西瓜胖3斤,还会让血糖飙升?辟谣:糖尿病可以吃
今年的三伏天长达40天,近期更是处于一种蒸包子的模式,天天高温预警,加上夏季多雨空气湿度还大,真是浑身让人不舒服,这时解暑食品应运而生。
其中少不了甜甜的西瓜,被做成各种各样的美食,鲜榨果汁、甜点、沙冰等,可也有人担心,西瓜这么甜,难道真如传说中的吃一块西瓜胖3斤,还升高血糖,更是糖尿病患者心中的禁忌。
西瓜真的不能再吃了吗?
实际上,听说只是传言,若少了糖尿病这部分的群体,瓜农收益也会大大降低。然而在人们心中固有的观念:吃起来甜血糖生成指数就高。这个理论在很多水果中都不成立,包括西瓜每百克中只有5.8g,没有西瓜甜的桃子却能够达到12%左右。
这么看下来,西瓜不算是高糖水果,还是低GL食物,糖尿病患者在控制病情的情况下适量吃是完全没有问题的。可还有的人疑问:西瓜为什么这么甜?
那是因为西瓜中有较多的果糖,按照人们品尝的甜度划分,在葡萄糖、蔗糖、果糖中,果糖是1.7倍的蔗糖,而葡萄糖甜度最低,大约是0.7倍的蔗糖。
相比于其他水果,西瓜能被称为避暑神器,是因为它的水分高热量低。《中国食物成分表》中显示,每百克西瓜热量为31千卡、脂肪是0.3g、碳水化合物6.8g、胡萝卜素173微克、镁14mg、钙7mg、钾97mg、磷12mg…
可见,还是非常好的一种水果,在热量上更是比葡萄、榴莲、牛油果、香蕉、苹果要低。至于吃1块西瓜长3斤肉,或者是等于6碗米饭,由此可见,答案不攻自破。
此外,还要告诉糖尿病患者一个好消息,相比于红色的西瓜瓤,白色部分更值得人们食用,膳食纤维含量高饱腹感最强,大家在食用时还可以专门切成一小片片的,或者是一条条的。
加上简单的调味品,也可以变成一道精美的凉菜。而真正要注意不能吃西瓜的人群,因西瓜本身是寒性食品,若肠胃虚寒、体质虚寒、肾脏功能异常的人,尽量少吃。
对于能吃西瓜的人,因夏季温度过高,很多人选择购买性价比高的大西瓜,每次切1/4食用,剩下的用保鲜膜包裹放冰箱,若冰箱内的食物过多,切开的西瓜长时间存放,还极易滋生细菌。
建议大家现买现吃,一次性食用完可最大程度避免食物中毒。
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- 编辑:杨紫
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