亲朋聚会，喝酒要跟上健康的节奏

　　编者按

　　中国是盛行酒文化的国度，节假日期间亲朋好友聚会，酒更是绝对的主角，民间早就有“没事喝两口，活到九十九”的说法。然而世界卫生组织将饮酒列在疾病风险因素的前十位，并指出饮酒是急性酒精中毒、酒精性肝炎、酒精性心肌病、胎儿酒精综合征等疾病的直接诱因。研究表明，过量饮酒还会诱发肝癌、乳腺癌、糖尿病、阿尔茨海默病、高血压、心肌梗死、中风、肝硬化、胰腺炎、孕妇早产等。在医学界，对于酒的各种研究也说法不一，利弊共存。那么，这酒到底能不能喝？如何饮酒才能最大限度减少对身体伤害呢？

　　研究表明，适度饮酒（每周1-35g的乙醇摄入量）也是一种健康生活方式。但专家指出，一定要把握好饮酒的度，才不至于让本该增加欢乐气氛的酒伤害到健康。饮酒“上脸”的人不宜多饮，特别是病人、正在服药者、驾驶员、孕妇、未成年人这5类人，更不能沾酒。

　　■ 中国医师协会医学人文专业委员会常委兼副总干事 王德

　　俗话说：没事喝两口，活到九十九。比如酒业泰斗秦含章高寿112岁，文坛巨匠叶圣陶自称“饮酒使我长寿”，民间不少长寿老人也并不避讳饮酒。但是，世界卫生组织将饮酒列在疾病风险因素的前十位，饮酒是某些疾病的直接诱因，如急性酒精中毒、酒精性肝炎、酒精性心肌病、胎儿酒精综合征等。研究表明，饮酒还是一些疾病的合并诱因之一，如肝癌、乳腺癌、糖尿病、阿尔茨海默病、高血压、心肌梗死、中风、肝硬化、胰腺炎、孕妇早产等。然而中国是盛行酒文化的国度，在各种家庭聚会、朋友聚会上，酒往往是占据餐桌的主角。那么，这酒到底能不能喝？如何饮酒才能最大限度减少对身体的伤害呢？

　　喝酒“上脸”者不宜多饮，饮酒需长期规律适量

　　饮酒对人体危害主要来源于乙醇在体内的代谢产物乙醛，乙醛的清除速度决定了饮酒的危害程度，清除太慢，在体内蓄积，就会导致醉酒，并随血液循环危害各个器官。乙醛使皮下毛细血管扩张，会让人脸红，所以饮酒“上脸”的人意味着他体内乙醛水平较高，不宜多饮。

　　很多人知道，乙醛代谢酶缺陷的个体乙醛代谢缓慢，更容易受到饮酒负面作用的影响。所幸，我们每个人体内（主要在肝脏）还有另外一套乙醇-乙醛代谢系统：微粒体氧化和P450系统，长期有规律的饮酒会使其功能增强，这可解释为什么某些经常饮酒的人酒量会越来越大。

　　从目前所知的一些科学依据出发，我们可以推测，长期有规律的适量饮酒对人体伤害甚微，也许可以延年益寿。很多饮酒的寿星也基本是坚持这样一个习惯，比如叶圣陶老先生，虽然酒量很大，但每次饮酒都慢饮，以微醺为最大限度，基本每天都没断过。

　　饮酒对健康有利有弊，应因人而异适量为宜

　　酒精代谢产物乙醛的确对身体毫无益处。但是，对于酿造酒而言，“粮食精”的称号也不是浪得虚名。如果只是把乙醇和水混合在一起，不管多少度，都不会有人喜好。人们真正被酒所吸引的是酒中因原料和工艺所产生的各种微量成分，而这些微量成分对健康有诸多益处。

　　白酒采用多维微生物固态发酵酿造，通过高温蒸馏进行选择与纯化，含有成百上千种成分，包括一些对身体有益的小分子有机物和锰、锌、钙等人体所需的矿物质；葡萄酒中的有益成分则来自于葡萄本身及橡木桶陈酿，包括维生素、矿物质、单宁、各种酚类及白藜芦醇等。有些研究认为，长期有规律的适量饮酒可以降低心血管疾病、中风、高血压、肿瘤、II型糖尿病、肥胖等的风险。

　　但是，酒中同时存在一些对人体有害的小分子，如甲醇、甲醛、杂油醇等，因此也存在着另外一些研究结果，认为饮酒对健康并无益处。

　　之所以会出现上述不同的结论，有可能是因为不同的研究对饮酒量有不同的设定，饮酒种类不同，所关注的疾病种类不同，研究人群的生活习惯不同。因此在参考这些研究结果时，大家应当根据自身情况来具体分析。

　　保持良好健康的生活习惯，切记饮酒不能超量

　　无论怎样，保持良好的生活习惯都是健康的基石，将良好的饮酒习惯与其他健康生活方式结合起来，会对疾病预防有更好效果。

　　芬兰最近公布的一项长达13.7年、有38737参与者的前瞻性调查研究发现，在5种健康生活方式