最近家里的油吃完了，我去超市买了一桶调和油。提回家的时候，看到我买的是调和油，我妈就说：“怎么不买花生油而买调和油？别人都说调和油都质量差，不要买着吃，花生油还更香一些。”我说：“这种说法才不对呢，而且总吃花生油也不健康。”

　　那么到底什么是调和油？调和油真的质量差吗？能不能吃调和油？今天我们就来跟大家聊聊调和油的那些事。

　　什么是调和油？

　　调和油，顾名思义，其实就是几种油按一定比例调配制成的食用油，说直白点，就是几种油混合而成的油脂。但很多人一看字眼就觉得它是调配的，第一印象就不好。其实不光是油，大家总觉得人工调配的东西都是不好的，其实不然，经过科学调配的调和油可能会更好。

　　调和油都是质量差的油吗？

　　油脂是由不同脂肪酸组成的，不同的脂肪酸组成会使油脂的性能也不一样。通过科学的调配脂肪酸比例，调和油的性能可能会得到提高。