“大器晚成”螺蛳粉，折射中国经济有韧性

　　今年疫情防控期间，闻起来“臭臭”的螺蛳粉，意外成为“吃货”眼中的香饽饽。

　　有关柳州螺蛳粉的话题，10次登上热搜，阅读量超10亿；一些知名网红主播，靠卖螺蛳粉吸粉无数；网友集体催货，呼唤“螺蛳粉自由”……

　　这种酸爽的地方小吃，为何成为食品行业最受关注的品类之一？

　　有人质疑：这不可能是没有“预谋”的火爆。柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳则认为，与其说柳州螺蛳粉是新晋网红，不如说是大器晚成，其产业发展模式早就刻上了走红的基因。

　　“全网催货”，半年卖出近50亿元

　　3月初，我们的订单已经排到了五六月。因为产能不足，供不上货，网店一个月退款1500多万元，客服还得逐单解释原因

　　开辆三轮车从竹林里“突突”回来，卸下一支支掘出时间不超过2小时的新鲜竹笋，然后拿出剥笋工具往旁边一坐……黄继华马不停蹄