“代餐”减肥 你吃对了吗

　　南京市妇幼保健院营养科主任医师戴永梅

　　天儿越来越热了，身上的肉再也藏不住了，为了尽快甩掉多余的脂肪，穿上好看的衣服，不少人为减肥绞尽脑汁。“管住嘴、迈开腿”六字准则说起来轻松，做到却没那么容易。于是乎，市面上各种“代餐”产品应运而生，吃一吃就能减肥，谁不爱？但是，吃“代餐”食品减肥，真的科学、健康吗？

　　奶昔、果蔬粉、能量棒……

　　代餐食品指的是可代替部分正餐或全部正餐的食物，通过调制营养素比例而具有高膳食纤维、低热量、高饱腹感的特征。

　　奶昔类主要由蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质，以及调味剂等混合调制而成。口味也比较丰富，什么草莓味、苹果味、黄瓜味，应有尽有。

　　果蔬粉取材于各种纤维含量丰富的果蔬，制成干粉，用水冲调后食用。由于植物纤维含量丰富，所以饱腹感很强，但是蛋白质含量低。

　　能量棒由各种坚果、粗粮、谷类等制成的固体食物棒。

　　“代餐”减肥的确有效果

　　其实对于减肥的人来说，控制能量摄入的同时增加能量消耗就可以起到减肥的效果。

　　一般人一餐摄入的热量为500~1000千卡，而代餐食品一餐仅有200~300千卡，所以代餐食品在一开始减重的时候，确实有一定的作用，比单纯的节食减肥更能够提供饱腹感，同时也补充了营养。

　　别拿“代餐”真的代一餐

　　绝大多数人吃“代餐”都采取了错误的方法，比如长期靠吃代餐食品减肥，这对身体健康是非常不利的。

　　代餐食品并非不能使用，在营养门诊也会使用到一些代餐食品，主要作用是替代主食，而不是替代一餐，所以在专业人员的指导下，合理配合饮食使用代餐，才能在发挥它的作用的同时保持健康。

　　你吃的“代餐”是“正品”吗

　　很多消费者购买代餐食品时，只关注代餐的卡路里高低，有的甚至在名人网红代言或者朋友推荐下就盲目购买了，连产品的能量表都不看。

　　市面上的代餐产品种类繁多，有些并没有合理的营养素配比和含量，甚至有很多代餐产品生产环境卫生条件不合格、非法添加泻药，为消费者身体健康埋下隐患。

　　为了规范市场，中国营养学会发布了我国首个用于控制体重的代餐食品团体标准《代餐食品》（T/CNSS002-2019），并于2020年1月1日起正式实施。标准中重要的几点详见表格。

　　标准的制定保证了代餐食品中微量元素、必需营养素充足并便于计算每日能量即营养素摄入情况。需要注意的是，不管是部分代餐还是完全代餐都需要在专业人员指导下进行。

　　吃“代餐”牢记“三不”

　　吃“代餐”减肥，要记住“三不”，才能真正吃出健康，减得漂亮。

　　“一不”：不要全天只吃代餐食品。

　　我们人体需要的营养素应该是全面的，需要通过均衡的饮食获得，这是最健康的。如果没有均衡的饮食和营养，就容易发生营养不良而导致健康出现问题。

　　减肥人士可以采取合理饮食与代餐结合的方式，比如说减少主食的摄入，用代餐粉或者代餐棒替代，其他的蔬菜鱼虾照吃。这样的方法实际上是高蛋白低碳的减肥方法，在不饿肚子的情况下还能减肥，这对于减重者来说更容易坚持下去。

　　“二不”：不能长期使用。

　　代餐的实质是通过减少能量的摄入帮助人们控制体重，如果长期摄入能量不足以维持人体基础能量的消耗，那么可能会影响身体机能，从而引发各种疾病。

　　“三不”：不是人人都适合。

　　从营养学角度来说，代餐主要针对的是超重和肥胖人群，普通减脂人群其实没有必要用代餐减肥，适当控制饮食和锻炼才是最健康的。不建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人食用代餐食品。

　　总之，“代餐”产品只是正常饮食的一部分替代，永远不能成为我们每日饮食的主角，均衡的食物才是我们获得营养的主要途径。

　　特别提醒，在没有专业指导的情况下，不要轻易尝试代餐减肥，尤其是完全代餐或者两顿代餐。（丁煜轩程守勤整理）