鸡肉怎么做好吃？鱼香鸡丝的做法窍门分享

　　超市里有卖鸡肉，对于大家想吃鸡肉的口欲就很容易满足，食用起来非常的方便，那么今天就给大家分享一道鱼香鸡丝的做法。可能对于川菜经典口味之一的鱼香味来说，大家最为熟知的就是鱼香肉丝，其实还可以做出鱼香鸡丝、鱼香茄子等各种鱼香味的美食。

　　生活中如果有不喜欢吃猪肉的朋友，那么就可以尝试去制作鱼香鸡丝，相对于鱼香肉丝来说，鱼香鸡丝的受众更为广泛，能够被大江南北五湖四海的更多的人所接受，尤其是在二师兄涨价的时候，这道菜就更受欢迎了。

　　食材

　　鸡胸肉，莴笋，竹笋，木耳，大葱，生姜，大蒜，豆瓣酱，食盐，鸡粉，白糖，陈醋，料酒，水淀粉，菜籽油

　　制作方法

　　1. 竹笋去皮之后清洗干净，然后切成笋片再切成大小相同均匀一致的细丝；

　　2. 莴笋去皮之后留下笋心，然后清洗干净切成笋片再切成细丝；

　　3. 黑木耳用凉水泡软之后捞出，然后也切成细丝备用；

　　4. 鸡胸肉切成薄片之后叠在一起，然后清洗干净切成细丝备用；

　　5. 将切好的鸡胸肉丝放入碗中，然后给其中加入适量的食盐、鸡粉，再加入水淀粉，用手抓着搅拌均匀，再加入少许的食用油腌制十分钟；

　　6. 起锅，加入清水煮沸，然后给水中加入少许的食盐，将切好的竹笋丝以及木耳丝放入水中，加热焯水断生；

　　7. 大葱去皮之后切成葱段，生姜去皮之后切成生姜丝，大蒜去皮之后切成蒜末；